Xi'an [Si-an] (西安 - původním jménem Chang-an) – jako jedno z nejstarších měst v Číně a počátek Hedvábné stezky, sídlo císařů dynastie Tang skýtá mnoho zajímavostí. V historickém centru města se mísí tři kultury a město je jejími vlivy rozděleno na tři části. Taoistická, Buddhistická a Muslimská, každá kultura má svůj významný svatostánek, styl uliček, ale hlavně jiná tradiční jídla.